Basicコース 講座スケジュール(1日)

講師:山本朝子
   ジョン・ムーア
   坂田奈菜子
 
オーガニックフードマイスターBasic(1day セミナー)
受講料/20000 円(+税) 資格書付き
ランチ料金 2000 円(+税)
 

 <講座スケジュール>

10:30〜11:20
食の現状を知る 〜不健康な社会を考察する〜

農薬、化学物質、放射能、など不自然な食と健康被害・環境破壊の現状。
 


11:30〜12:00
オーガニックフード概論(1) 有機農業の実情有機認証制度について。

消費者の視点から考察する。
 

12:10〜13:00
オーガニッククッキングランチ 〜オーガニック食材を調理して、食べてみよう〜


「おいしい」とは何? 情報だけでなく、感性から食を捉える。料理研究家でも ある山本朝子と一緒に調理し、
食材の本質を理解し、体験するランチタイム。
 


13:10〜14:00
オーガニックフード概論(2) 自然の営みを知る

不自然と自然の違い、見えないものとのつながり、植物のいのちの営みを知る。
 


14:10〜15:20
オーガニックフード概論(3) Human Food History

① 細胞の進化から見るオーガニックフード40億年前からつながる生命の歴史、栄養・エネルギー変換の仕組み。
霊長類の進化、ホモサピエンスまで。
 
 

15:30〜16:30
オーガニックフード概論3

② 生活様式の変化から見るオーガニックフード 狩猟採取〜農耕牧畜〜文明社会の流れが示す食の基本。


16:30~17:00
オーガニックフードマイスターができること

食の選択が、あなたを変え、家族を変え、環境を変え、未来を変える。
 
 
 

 

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